<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=542837522539429&ev=PageView&noscript=1" />

▲ Рогачевский МКК. Молоко цельное сгущенное с сахаром. Результаты дегустации.

Архив рассылок

Если письмо не отображается,  перейдите по ссылке >>

Выбор Редакции
Категория: молоко цельное сгущенное

Молоко цельное сгущенное с сахаром

ГОСТ 31688-2012. Срок годности: 12 месяцев.
Массовая доля жира: 8,5%.
Упаковка: ж/б № 7Б, 380 г.,  дой-пак 300 г.
Состав: нормализованное молоко, сахар (лактоза, сахароза). 
Производитель:   ОАО «Рогачевский МКК». Белоруссия.

Дата дегустации: 13 июля 2016 г. Место: Редакция изданий «Гастрономия. Бакалея». Форма подачи: в виде самостоятельного продукта. В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 14 лет. Оценка производилась по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и консистенция, аромат, вкус.

Результаты дегустации

ВНЕШНИЙ ВИД И КОНСИСТЕНЦИЯ

Продукт обладает белым с приятным кремовым оттенком цветом, глянцевой гладкой поверхностью.  Текстура однородноя, без комков, кристаллов сахара и пустот. Вязкость умеренная, молоко стекает тонкой равномерной непрерывной струйкой. 

Оценка: 9,78

АРОМАТ

Как неоспоримый плюс все эксперты отметили натуральность аромата и отсутствие посторонних оттенков. Запах продукта мягкий, молочный, с очень легким карамельным оттенком. Послевкусие теплое, непродолжительное с выраженным молочно-сливочным шлейфом.

Оценка: 9,80

ВКУС

Классический  насыщенный вкус натурального сгущенного молока: сливочно-молочный, чистый. Сладость для данной категории продукта  оптимальная.  В послевкусии отчетливо ощущаются сливочные тона.

Оценка: 9,82

 Итоговая оценка: 9.80

ИСТОРИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА 

В истории сгущеного молока есть несколько дат, которые могут считаться знаковыми. Первой по праву может считаться 1810 год. Именно тогда парижанин Николя Аппер, стремясь выполнить «задание» Наполеона по нахождению способа длительного хранения продуктов, обнаружил, что обычное молоко лучше хранится именно в жестяных банках. Тогда же выпаренное молоко с добавлением сахара стали называть сгущенным. В 1810-м году англичанин Питер Дюранд получил патент на способ консервирования, аналогичный способу Альперта. Также англичане - Мельбек в 1826 году и Ундервуд в 1828-м, независимо друг от друга предложили добавлять в сгущенное молоко сахар. А вот научное обоснование метод Аппера получил только спустя почти 60 лет. В сентябре 1857 года во французском городе Лилле в обществе естествоиспытателей в то время еще малоизвестный ученый Луи Пастер выступил с докладом о том, что в природе существуют микробы, которые вызывают процесс гниения. И уже спустя год  в США был построен первый завод по производству сгущенки. В России же первый завод по производству сгущенного молока появился лишь в 1858 году.

УПАКОВКА

Классический для сгущенного молока дизайн, выдержанный в классических  бело-сине-голубых тонах – именно  такой продукт ищут на полках те, кто выбирает качество и предпочитает «тот самый вкус из детства». Все надписи хорошо читаются, качество упаковки соответствует всем предъявляемым требованиям.

ОТ ПОСТАВЩИКА

ОАО «Рогачевский МКК» является крупнейшим предприятием по производству молочных консервов на территории СНГ.Основной вид деятельности — производство молочных консервов. Номенклатура вырабатываемой продукции: молочные консервы, масло животное, цельномолочная продукция, сухие молочные продукты, твердые и плавленые сыры, майонез, детские продукты питания. На предприятии действует строгий санитарный и технологический режим, все партии поступающего на переработку молока проходят проверку по целому ряду параметров, что полностью исключает использование сырья низкого качества. Помимо систем менеджмента качества производимой продукции, здесь внедрили и сертифицировали систему управления окружающей средой на соответствие требованиям СТБ ИСО 14001-2005. Комбинат является лауреатом Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества.

Начните сотрудничество с компанией
ООО «ЮНИКОМ»


Холдинг БВК-Групп

143441, Московская обл., Красногорский р-н, МКАД 72 км, 

внешняя сторона, МТВК «Гринвуд» стр. 23, 4 этаж 

Тел/факс:+7 (495) 232-3595

Отказаться от рассылки

Отправлено через

email рассылки