Морепродукты завоевывают

Справочно-информационный материал
 

российского потребителя

Как отмечают российские аналитики, отечественные потребители стали проявлять повышенный интерес к морепродуктам. Несмотря на то что для многих этот товар и по сей день является деликатесом, объемы его продаж постепенно увеличиваются.

Сегодня российский рынок морепродуктов динамично развивается. Основным толчком к его развитию стало повышение спроса россиян на данные изделия, что, в свою очередь, обусловлено улучшением материального благосостояния отечественного потребителя, а также его стремлением к правильному питанию. Согласно официальной статистике, для большинства российских потребителей морепродукт сегодня экзотическое блюдо. Однако частота его приобретения в последние годы увеличилась. Так, креветки, осьминоги, мидии, кальмары сегодня появляются на столе у россиян не только по большим праздникам, но и входят в повседневное меню. Что не может не сказываться на росте розничных продаж этих изделий.

На отечественном рынке морепродукты представлены как в замороженном виде, так и в виде пресерв. Особый интерес для потребителей представляет последний вид, ведь в пресервах сохраняются все вкусовые свойства — такая продукция не обрабатывается температурой, а засаливается и вакуумно упаковывается. Спрос россиян на морепродукты не остается незамеченным не только производителями, но и государством, которое проявляет желание взять под контроль эту сферу рыбной промышленности. По словам экспертов, это может создать отличные перспективы для рыбной отрасли — стабильную систему, регулирующую экспортно-импортные отношения в рыбохозяйственном комплексе.