Россияне выбирают консервы
Справочно-информационный материал
Затраты на их приобретение на человека — 534 рубля в год
По данным «Анализа рынка консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в России», в период с 2008-го по 2012 год на отечественном рынке спрос на рыбные консервы превысил спрос на свежую рыбу.
Как показывают исследования, рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в стране рос на протяжении пяти лет. И сегодня объем продаж данных изделий составляет 335,0 тыс. т. В лидерах — консервы из рыбы. В 2012 году в России их было выпущено 15,4%, что составило 5% от совокупных продаж продукции рыбной консервации. Что касается морепродуктов: они до сих пор остаются экзотикой для россиян, и аналитики делают прогнозы о том, что сложившаяся ситуация вряд ли кардинально изменится в ближайшее время.
В 2008–2012 годах доля потребителей консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов от населения России составляла в среднем 64%. В 2012 году объем потребления консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов составлял 3,6 кг на одного потребителя, а затраты на их приобретение — 534 рубля в год.
Как показывают исследования, производители рыбных консервов делятся своим продуктом с зарубежными партнерами неохотно. Так, в период с 2008-го по 2012 год натуральный объем экспорта консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов из России сократился и к 2012 году пришел к отметке в 14,3 тыс. т. На данный момент основными странами, где российская рыбная консервация пользуется большим спросом, являются Украина, Беларусь и Казахстан.
А вот потребляют россияне иностранную консервацию из рыбы и морепродуктов с большим удовольствием. За анализируемый период показатели импорта консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в Россию неуклонно росли. Исключение составил лишь 2009 год. В целом за пять лет показатель импорта увеличился на 14%. Сегодня российскими партнерами по импорту рыбной консервации являются Украина, Латвия и Беларусь.
