Мировой рынок консервированных морепродуктов на взлете
Справочно-информационный материал
Аналитики предсказывают значительный рост мирового рынка консервированной рыбы и морепродуктов в ближайшие 10 лет. К 2033 году его объем достигнет $51,1 млрд., что на 64,3% больше по сравнению с 2023 годом.
Основные факторы, стимулирующие рост спроса на консервы:
Польза для здоровья. Консервированные рыба и морепродукты богаты омега-3 жирными кислотами, витамином D и кальцием, что делает их ценным источником питательных веществ;
Длительный срок хранения. Консервы хранятся значительно дольше, чем замороженная или охлажденная продукция. Это делает их удобным вариантом для запасов;
Экологическая ответственность. Потребители все больше осознают важность устойчивого рыболовства, что приводит к росту спроса на консервы, как на более эффективный способ сохранения рыбных ресурсов.
Лидером по потреблению консервированных морепродуктов является Азиатско-Тихоокеанский регион (46,5% мирового рынка), за ним следуют Северная Америка (27%) и Европа (18%).
Самые популярные виды консервированных морепродуктов:
Тунец: 60% (от общего потребления консервов);
Моллюски: 13%;
Сардины: 6,5%.
Потребители при выборе консервов чаще всего обращают внимание на стоимость продукта, форму и материал упаковки. Также значение имеют предыдущий опыт и рекомендации, а также наличие экомаркировки – всё это увеличивает доверие покупателя.
В России производство консервированных морепродуктов продемонстрировало рост в течение первых четырех месяцев 2024 года (11,9%). Однако в целом за последние пять лет наблюдается незначительное снижение производства, связанное с изменением потребительских привычек. Россияне все чаще отдают предпочтение более удобным в приготовлении или готовым к употреблению продуктам, таким как соленая, вяленая и копченая рыба, а также пресервы.
10.07.2024 • https://www.magazine.fish/
