Новый анализ рынка продуктов: Рост продаж готовой еды и изменения в сегменте рыбы
Справочно-информационный материал
На очередной годовой конференции Ntech было представлено исследование о состоянии рынка продуктов питания.
За период с декабря 2024 по май 2025 года общий рост составил 2% в весе и 16% в денежном выражении. В частности, продажи рыбы показали снижение на 2% в весе, но рост на 16% в деньгах, что подтверждает её статус "инфляционной группы". Особенно заметен рост в сегменте сурими, который ожидается на уровне 35% в весе.
Готовая еда продемонстрировала впечатляющие результаты с увеличением продаж на 13% в весе и 27% в денежном выражении. Такой рост обусловлен повышенным интересом к дорогим продуктам и удобным перекусам. Однако рыба и морепродукты, такие как салаты и роллы, демонстрируют стагнацию или снижение.
Тунец снова оказался в центре внимания, его продажи увеличились на 35%, в то время как средняя цена на него составляет 815 рублей, что на порядок выше цен на рыбные консервы.
01.10.2025 • https://fishretail.ru/
