Производство красной икры упало на 68%, цены выросли в два-три раза: икра горбуши стоит до 17 тыс. рублей за кг
Справочно-информационный материал
Производство красной икры в этом году, по данным Росстата, упало на 68%.
До невиданных ранее высот взлетели цены на деликатес, без которого многие не мыслят новогоднего стола, а прилавки заполонили имитации. Президент Ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края Сергей Рябченко объясняет ситуацию объективным дефицитом из-за неудачной лососевой путины: прогноз по Дальнему Востоку оправдался только на 43%, а более пятой части горбуши пришло неполовозрелой кондиции, поэтому икры из неё не получено.
На начало второй декады октября, по информации ВНИРО, на Дальнем Востоке добыто около 98,6 тыс. тонн тихоокеанских лососей — такой провальной путины здесь ещё не видели. В условиях дефицита предложения цены поползли вверх: по данным Центробанка, к концу сентября оптовые цены на горбушу и кету выросли почти в два раза к аналогичному периоду прошлого года.
Однако скромные подходы красной рыбы — не единственная причина скачка цен. Рыбаки несут излишние затраты на подготовку к промыслу, подорожали вспомогательные материалы. Ключевой фактор — до 1 октября компании должны были внести первый транш платежей за перезаключение договоров пользования рыболовными участками для добычи анадромных видов рыб, а в 2027 году их ждёт второй транш. Всё это привело к росту себестоимости продукции из лососевых, и ниже этой планки коммерческое предприятие продавать не будет.
К середине октября на Центральном рынке Хабаровска икра горбуши стоила 13–17 тыс. рублей за кг, кеты — 13–16 тыс., кижуча — 13 тыс., нерки и чавычи — 18 тыс. рублей за кг. Эксперты сомневаются, что к Новому году цена вырастет ещё сильнее: спрос уже «заморозился», а икра не является предметом первой необходимости. Председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын считает, что ситуация на рынке во многом обусловлена искусственно созданным ажиотажем, а не только путиной.
26.10.2026 • https://fishretail.ru
