Руспродсоюз: Стоимость салата Оливье 2021
Справочно-информационный материал
Дмитрий Востриков исполнительный директор ассоциации Руспродсоюз
— Стоимость салата Оливье на семью из четырёх человек в среднем по России за год выросла на более 20,7% и составила 377,3 руб.
В состав салата, вошли картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г), а также зеленый горошек (380 г) и свежие огурцы (400 г).
Стоимость основных ингредиентов главного новогоднего салата изменилась следующим образом:
Картофель за год вырос в цене с 26,1 руб./кг до 44,5 руб/кг
морковь за год подорожала с 32,1 руб./кг до 45,4 руб/кг
лук - с 25 руб./кг до 31,8 руб/кг
десяток яиц подорожал: с 65,75 руб до 79,7 руб/кг
вареная колбаса: с 403,7 р/кг до 438,2 руб, кг
майонез вырос в цене с 189 руб./кг до 241,9 руб/кг.
консервированный горошек стал стоить 80 рублей за банку.
килограмм огурцов вырос в цене с 100,4 руб до 127, 6 руб
Таким образом, стоимость 500 грамм картофеля обойдётся в 22,2 руб., 200 грамм моркови - в 9,1 руб., 100 грамм лука - в 3,2 руб., четырёх яиц - в 31,9 руб., 300 грамм вареной колбасы - в 131,5 руб., 200 грамм майонеза - в 48,4 руб., 380 грамм зелёного горошка - в 80 руб., а 400 грамм свежих огурцов - в 51 руб.
Стоимость салата составит 377,3 против 312,37 руб. годом ранее.
Почему подорожали продукты?
Ключевыми причинами роста цен в этом году стали: проблемы с урожаем, в тч ввиду непогоды и нехватки рабочей силы в овощеводстве; птичий грипп в птицеводстве, рост стоимости сырья для производства, вкл. соглашения по фиксации цен для сетей по растительному маслу и переместившие рост цен в оптовый сегмент поставок на майонезные комбинаты; удорожание логистики, и рост других расходов в себестоимости производства продуктов.
08.12.2021
