Казахстанские солдаты первые попробуют гречневую кашу с тушенкой из верблюжатины
Справочно-информационный материал
В Алматы к концу следующего года заработает предприятие по производству тушенки из верблюжатины, передает forbes.kz.
Заявленный Казахским национальным аграрным университетом проект был одобрен при одном обязательном условии: участии в нем частного партнера, которым стало ТОО «Күн-Нұры». На осуществление проекта государство через «Фонд науки» выделило 151,3 млн. тенге, частному партнеру – 7,5 млн. тенге, а также здание, где в скором будущем расположится производственное предприятие.
По словам руководителя Инновационного научного образовательного центра Казахского национального аграрного университета Жулдыз Сулейменовой, по окончании следующего года должен быть запущен производственный цех. В настоящее время проводится реконструкция помещений, закупается специальное производственное и лабораторное оборудование, на которое будет потрачена основная часть финансирования, а это почти 70-80%. Первоначально ассортимент выпускаемой продукции составят три наименования – это тушенка из верблюжатины в чистом виде, а также тушенка с добавлением гречки и риса. Однако в дальнейшем, при увеличении спроса, вполне возможно, что линейка производимой продукции будет расширена.
«Запуск предприятия планируется на конец следующего года. Прежде всего хочется отметить, что рыночная стоимость верблюжьей тушенки будет в полтора раза дешевле говяжьей. При том, что верблюд пасется свободно в степи, его мясо чистое. И потом, мясо двух-трехлетнего верблюда ничем не уступает говядине и по качеству, и по содержанию аминокислот, и по белковому составу. Но рыночная цена верблюжатины значительно ниже говядины. В первый год мы планируем выпустить 600 тысяч штук консервов. В Казахстане аналогов такой тушенке нет», – отмечает Жулдыз Сулейменова.
Как говорится в сообщении, интерес к новой продукции уже проявили в Вооруженных силах РК. Специально для военных разработчики изготовили вариант упаковок цвета хаки. Остальную часть продукции предприятие планирует реализовывать через сети крупных торговых сетей и розничные магазины страны.
По информации руководителя проекта, поставлять верблюжье мясо будет одно из крупнейших фермерских хозяйств Алматинской области – ТОО «Даулет-Бекет», которое выращивает почти 5 тыс. голов верблюдов.
Вера Гинзбург
25.10.2017 • http://agrosektor.kz
