Для кильки подготовлен новый ГОСТ
Справочно-информационный материал
Рыбаками Российской Федерации идет активное освоение кильки каспийской - с 2020 г. регистрируются большие объемы добычи. Этому способствует благоприятное биологическое состояние. Согласно официальным данным Федерального Агентства по рыболовству, запасы кильки обыкновенной в бассейне Каспийского моря довольно значительны.
Установленные объемы общего допустимого улова успешно осваиваются рыбоперерабатывающими предприятиями. Однако переработка сырья в полную силу была невозможна, так как до настоящего времени килька обыкновенная отсутствовала в действующем ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия». Хотя отсутствие ограничений в её добыче, стабильные объемы позволяют избегать роста цен на сырье и соответственно роста цен на продукцию переработки, в том числе и на один из самых популярных и узнаваемых для населения России рыбных «брендов» - шпроты.
Приказом №1612/СТ Госстандарта РФ новая редакция ГОСТ 280-2009 вступает в силу с 01.02.2022.
15.12.2021 • https://www.magazine.fish
