Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи

  • Классика, которая снова в моде
    Классика, которая снова в моде

    В современном мире перемены и новшества поджидают нас на каждом шагу. Практически ежедневно на рынке появляются новые продукты или их модернизированные версии. Полки магазинов поражают таким многообразием, что сделать правильный выбор становится нелегко. При этом эксперты в своих оценках сходятся в том, что рыночная «мода» возвращается к простым и натуральным продуктам времен Советского Союза. Современные потребители постепенно возвращаются к «классике» российского рынка — аббревиатура ГОСТ сегодня имеет особую ценность в их глазах. Среди них настоящая классика: консервы рыбные с добавлением масла «Скумбрия натуральная атлантическая» и «Сельдь атлантическая натуральная». 



  • Максим Юрьевич Лемешевский
    Максим Юрьевич Лемешевский

    Компания «БЕСТЕК-Инжиниринг»

    Компания «БЕСТЕК-Инжиниринг» была создана в 2008 году и, несмотря на кризис, в довольно короткий срок стала ведущим брендом и предпочтительным партнером для многих предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли. О том, как компании в нынешних, так же довольно непростых экономических условиях удается поддерживать высокий статус, рассказывает Максим Юрьевич Лемешевский, генеральный директор компании.



  • Шпроты в масле из балтийской кильки ТМ “Капитан вкусов”

    Продукция компании «Дальпромрыба» давно не нуждается в излишнем представлении, а название одного из брендов ассортиментного портфеля – «Капитан Вкусов», пожалуй, говорит само за себя.



  • Лютеница бабушкина  крупного помола ТМ «Олинеза»
    02.11.2017 Лютеница бабушкина крупного помола ТМ «Олинеза»

    Состав: печеный очищенный перец, томатная паста, печеные баклажаны, вода, сахар, подсолнечное масло, специи: петрушка, чеснок, карри, соль, кукурузный крахмал
    Срок годности: 30 мес. 
    Производитель: Болгария



  • Золото Испании к вашему столу
    Золото Испании к вашему столу

    Здоровый образ жизни как тенденция не сдает свои позиции на протяжении нескольких последних лет.  Питаться правильно, следить за качеством продуктов становится  не только модой, но и реальной потребностью достаточно большого количества людей. И сколько бы инноваций и разработок в сфере пищевого рынка не появлялось, взоры потребителей, следящих за своим здоровьем, все чаще обращаются в сторону  продуктов,  чья ценность  проверена веками и поколениями.  Именно в этот тренд идеально вписывается продукция, которую поставляет на  российский рынок компания «ОливеРио», занимающая одно из лидирующих мест на рынке маслин, оливок и оливкового масла в России.



  • Икра свекольная «Прекрасная»
    Икра свекольная «Прекрасная»

    «Меленковский консервный завод» представляет очередной продукт из линейки овощных закусок - икру свекольную «Прекрасную». В составе икры природное сырье - традиционные российские овощи, приготовленные по проверенным рецептам. 




ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация: Пиканта. Икра 5 овощей


 

КАТЕГОРИЯ: овощная икра

Пиканта. Икра 5 овощей

Состав: тыква, томатная паста, морковь, лук репчатый, кабачок, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль поваренная пищевая, сахар, пряности.
Калорийность: 100 ккал/100г 
Масса нетто: 550 г. Срок годности: 3 года. 
ТУ 9161-002-75194915-05. 
ISO-9001-2008, ISO-22000-2005. 
Производитель: ООО «Плодородный край». Россия

 

ТМ «Пиканта» — дистрибьютор в Москве
127474, г. Москва, Дмитровское шоссе, д. 60 
+7 (495) 740- 8282
Телефон горячей линии: 8-800-200-82-11 (звонок бесплатный по России со всех телефонов)
http://www.pikanta.ru

 

ОВОЩНАЯ ИКРА

Овощная икра может смело претендовать на звание национального эксклюзивного продукта отечественного пищепрома. Еще в XIX веке икра, в кулинарном смысле этого слова, могла быть только рыбьей. Производить овощную икру начали в 30-х годах прошлого столетия. Советским производителям удалось разработать настоящее ноу-хау — рецепт простой и недорогой в производстве овощной икры. Самыми распространенными были кабачковая и баклажанная икра, которые были неизменным «пунктом» меню любого советского детского и взрослого учреждения, общепита и рациона каждой семьи. Любовь к этому немудреному продукту оказалась настолько сильной и всеобъемлющей, что икра стала настоящим российско-белорусско-украинским аутентичным продуктом, национальным славянским кулинарным феноменом. Сегодня овощная икра по-прежнему пользуется заслуженной популярностью у  россиян, а производители в свою очередь не просто сохраняют лучшие рецепты, но и пополняют ассортимент новыми разработками.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Компания основана в 1999 году. За прошедший период на базе собственного предприятия в Астрахани организовано и динамично развивается производство различных видов овощной консервации, фруктово-ягодных десертов, сиропов, а также соусов. 
Сегодня мы предлагаем более 100 наименований различной продукции. Широкий ассортимент нашей продукции удовлетворит даже самые взыскательные вкусы. Заботясь о вас, компания делает акцент на производство продуктов, которые украсят семейный стол и при этом освободят от долгого приготовления этих блюд.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 17 мая 2015 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 9 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,70

Продукт представляет собой равномерно измельченную массу, без посторонних вкраплений. Грубые семена, а также неравномерно включенные овощи полностью отсутствуют. Консистенция мажущаяся , что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к овощной икре. Цвет однородный по всей массе, свойственный цвету овощей, из которых изготовлена икра.

ЗАПАХ: 9,72
Аромат натуральный, мягкий, без намека на прогорклость. В букете гармонично переплетаются тона тушеной тыквы, кабачков и лука, дополненные легкой томатной кислинкой. Аромат целостный, сбалансированный. Все эксперты отметили абсолютную натуральность запаха.

ВКУС: 9,68

Вкус достаточно мягкий, натуральный. Все овощи хорошо дополняют друг друга, при этом во вкусе хорошо различимы практически все ингредиенты. Соли, специй и томатной пасты в меру. Один из экспертов отметил легкий вкус чеснока. Икра подходит для приготовления бутербродов, в качестве гарнира прекрасно подойдет к мясу и птице.

 

 




ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,71

 

 

 

ОФОРМЛЕНИЕ

Стеклянная банка позволяет полностью  рассмотреть продукт перед покупкой, а также обеспечиваете его сохранность. Дизайн привлекательный: изображение  спелых овощей  на этикетке, позволяют легко сориентировать покупателя при выборе товара.  Образ спелых, отборных овощей   говорит  о  натуральности продукта и классических традициях его приготовления. Качество исполнение этикетки высокое. Фирменная крышка является дополнительной защитой от подделок.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

20.05.2015  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка