Дегустация. «Лакомка». Молоко цельное сгущенное с сахаром
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: молоко сгущенное
«Лакомка». Молоко сгущенное
с сахаром вареное
Масса нетто: 380 г. Срок хранения: 12 месяцев.
Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар, сахар молочный (лактоза).
ГОСТ Р53436.
Производитель: ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат». Белоруссия.
Торговый дом «Глубокое»
121471, г. Москва, ул. Рябиновая, д .63 стр. 4
+7 (495) 988-5517
Вареная сгущенка — один из тех продуктов, за авторство рецепта которого борются сразу несколько стран. Причем у каждой из них своя весьма достоверная версия.
Так, в некоторых источниках содержится упоминание о том, что вареную сгущенку (rabadi) готовили еще индусы 5000 лет назад. В США создателем этого продукта считают Гейли Бордена. Его изобретение датировано 1850 годом.
В Латинской Америке уверены, что сгущенное молоко было изобретено за 30 лет до патента американца - 17 июля 1829 года в Аргентине генералами Лаважье и Росасом. Существует легенда, что волшебные свойства вареной сгущенки открыл сам Микоян – его сын будто бы решил сварить банку сгущенки исключительно в научных целях: узнать взорвется ли банка. Банка взорвалась, а нарком оценил качество вкусной темно-коричневой массы.
ОТ ПОСТАВЩИКА
«Глубокский молочноконсервный комбинат» является одним из ведущих предприятий в своей отрасли, уверенно удерживает первенство в сохранении высочайшего качества своей продукции, оснащен высокопроизводительным импортным оборудованием.. Продукция предприятия пользуется успехом не только в Беларуси, но и в других странах. В последнее время можно с уверенностью говорить о росте объема экспорта и расширении географии поставок. Девиз педприятия: «Мы не спорим о вкусах, мы гарантируем качество».
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 27 марта 2015 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 14 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция, запах, вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ.gif)
ЦВЕТ И КОНСИСТЕНЦИЯ: 9,74
Продукт имеет насыщенный коричневый цвет, напоминающий хороший молочный шоколад. Консистенция плотная, густая однородная по всему объему. Вязкость , характерная для хорошо уваренного сгущенного молока. Посторонние включения, сгустки и кристалллы сахара отсутствуют.
Аромат нежный, натуральный, чистый. Мягкие молочно-сливочные тона гармонично переплетаются с выраженными карамельными нотами. Все эксперты отметили, что аромат продукта натуральный, без посторонних оттенков.
ВКУС: 9,78
Вкус мягкий, натуральный, очень чистый и одновременно насыщенный молочно-карамельными тонами. Сладость для данной категории продуктов оптимальная, продукт не приторный. Послевкусие шелковистое, слегка маслянистое с выраженным карамельным шлейфом. Эксперты отметили, что данный продукт будет хорош, как самостоятельное лакомство, так и в качестве начинки для выпечки.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,76
Дизайн упаковки выдержан в теплых тонах. Все надписи хорошо читается. Использование в дизайне национального орнамента и надпись «Сделано в Беларуси» однозначно отсылают потребителя к стране-производителе.
Эксперты отметили, что помимо традиционно популярного сгущенного молока в жестебанке, компания выпускает продукт в следующей таре: вёдра п/э 14 кг,13 кг; бочки п/э с вкладышем 55 кг; барабаны картонные навивные 25, 50, 55.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
