Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные новости

Популярные статьи


ДЕГУСТАЦИИ

Дегустация: Консервы «Спецзаказ»


Справочно-информационный материал
 

 

Консервы «Спецзаказ»
Сайра тихоокеанская натуральная. Тара: жестяная банка. Масса нетто: 250 г. Срок хранения: 2 года. Состав: рыба, соль.
Владелец бренда: ООО «Русский рыбный мир».Россия.

 

САЙРА

Отличить натуральную качественную сайру от поддельных рыбных консервов несложно. Прежде всего, сравните надпись на этикетке с цифрами на крышке банки – там «зашифрована» информация о способе обработки рыбы. Если во втором ряду указаны цифры 308, то перед вами натуральная сайра, если там есть код 186, то это говорит о том, что рыбу бланшировали в масле. Информация на этикетке должна соответствовать цифровому коду с крышки, в противном случае перед вами поддельный продукт. Кусочки рыбы в «правильных» консервах должны быть уложены плотно и аккуратно и оставаться цельными. Рыба должна составлять не менее 70% от общего объема.

ОТ ПОСТАВЩИКА

Рыбные консервы – один из тех продуктов питания, которые никогда не будут лежать мертвым грузом на полках. В числе их основных достоинств – способность выдерживать длительное хранение без потери качества. Наши специалисты разработали рецептуры, позволяющие выпускать различные виды рыбных консервов без консервантов и искусственных добавок, и это стало несомненным конкурентным преимуществом нашей продукции. Сырье поставляется к нам на предприятие непосредственно с рыбопромысловых предприятий, находящихся в Атлантическом и Тихом океанах, в Прибалтике и на Каспии. Для каждого вида сырья мы подбираем свою рецептуру, стараемся максимально сохранить все вкусовые особенности рыбы.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 20 июня 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 10-20 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид и цвет, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД И ЦВЕТ: 9,76

Кусочки сайры примерно одинакового размера уложены в банке плотно, вертикально, поперечный срез кусков ровный, рыба не разваливается при извлечении из банки. Тушки не поврежденные, выглядят натурально, аппетитно. Цвет рыбы светло-коричневый с серебристой кожицей.

ЗАПАХ: 9,72
Натуральный, достаточно интенсивный, без посторонних оттенков – свойственный данному виду консервов.

ВКУС: 9,78
Рыба сочная, кусочки плотные, при накалывании на вилку не рассыпаются, при этом косточки мягкие, что говорит о соблюдении всех требований к процессу производства. На брюшке присутствует тонкий слой жира. Послевкусие приятное, некоторые эксперты отметили наличие едва заметной горчинки, которая достаточно быстро исчезает. Количество соли оптимально.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВНЕШНИЙ ВИД

 

 

 

 

 

Крышка easy-open, удобная для открывания. Литографическое изображение на банке выполнено качественно, название торговой марки «Спецзаказ» эффектно выделяется на общем фоне. Дизайн яркий, стильный, выдержанный в традициях советской эпохи. В графическом изображении используется геометрическая форма знака качества.

.

 

 

 

ООО «Русский рыбный мир»

142138, г. Москва, пос. Курилово

+7 (499) 713-7771, 713-7772, 713-7774, 713-7775, +7 (4967) 65-89-22, 65-89-93

rusfish@yandex.ru; www.rusfishworld.ru

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

01.08.2014  




Купите консервы СО СКИДКОЙ прямо сейчас! ТМ Спецзаказ.




Telegram-канал


Digital-продвижение продуктов питания




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка