Печатная версия каталога

 

Консервный бизнес

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Популярные новости

Популярные статьи


ДЕГУСТАЦИИ

Сардина тихоокеанская иваси натуральная ТМ "ДОБРОФЛОТ" - Лауреат премии "Подтвержденное качество"


КАТЕГОРИЯ: сардина иваси

 Сардина тихоокеанская иваси натуральная ТМ "ДОБРОФЛОТ"

ГОСТ 7452-2014
Тара:
жестяная банка. Масса нетто: 245 г. Срок годности: 2 года.
Состав: cардина тихоокеанская (иваси), соль, перец черный, лавровый лист.
Производитель: ООО «Южморрыбфлот»
https://доброфлот.рф

 

ООО «Доброфлот»
info@dobroflot.info.
https://доброфлот.рф
ВЛАДИВОСТОК:
Тел.: +7(423) 230-80-30, 230-26-70
МОСКВА: Тел.:+7 (499) 649-47-41, +7(495) 781-44-14

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

«Доброфлот» — это рыболовная компания с более чем вековыми традициями. С 1911 года мы концентрируем свои усилия в рыбной ловле и производстве рыбных консервов. Мы готовим рыбные консервы так, как умеем только мы. Мы заботливо храним традиции и развиваемся, чтобы отечественная рыба всегда была на столах жителей страны.
На сегодняшний день Доброфлот выпускает ассортимент натуральных рыбных консервов, которые можно найти и купить в большинстве сетевых продуктовых магазинов. Неоспоримым преимуществом наших рыбных консервов является то, что они производятся из дикой морской рыбы. Мы ведем промысел в открытом море и добываем рыбу, которая не была искусственно выращена для продажи. Это означает, что рыба, закатанная в наши банки, никогда не питалась искусственными добавками и стимуляторами роста, благодаря чему сохранила не только высочайшие вкусовые качества, но и полезные для здоровья человека свойства.
«Доброфлот» производит консервы прямо в море, на плавучей базе «Всеволод Сибирцев». Однако плавбаза сама рыбу не добывает. Рыбу ловят сетями специальные суда – траулеры. Если «рыба идёт», то плавбазу обеспечивают 5 траулеров сразу. После успешной рыбалки траулер идёт к плавбазе, улов сразу попадает на переработку и закатывается в банки. 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 27 августа 2021 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Состав комиссии: в дегустации участвовало
5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 18 лет. Оценка производится по 10-балльной шкале. 
 

 

 

РЕЗУЛЬТАТЫ

 ВНЕШНИЙ ВИД:  9,84

Рыба очень нежная, сочная, с умеренным количеством жировой прослойки. Текстура рыбы мягкая, но при этом упругая, чуть более плотная у спинки и более мягкая у брюшка. Рыба неразваренная, косточки мягкие, легко отделяются от филе. Эксперты отметили сбалансированность букета специй: выразительный черный перец и лавровый лист гармонично дополняют вкус рыбы, не заслоняя его, а подчеркивая природную свежесть. В банке достаточно плотно, вертикально уложены небольшие кусочки рыбы. Все кусочки целые, поперечный срез ровный, кожа серебристая, свойственного данному виду рыбы окраса. Тушки аппетитные, целые, без видимых расслоений. На брюшке присутствует слой жира, что характерно для Иваси. Присутствуют крупные горошины перца и лавровый лист. По всем параметрам продукт полностью соответствует требованию ГОСТ. 

 
 
АРОМАТ: 9,88
Аромат, насыщенный, свежий. В букете приятно переплетаются характерные, узнаваемые тона иваси, легкие штрихи моря с нотами специй. Все эксперты отметили натуральность запаха и отсутствие посторонних оттенков, что говорит о высоком качестве и свежести исходного сырья и соблюдении технологии изготовления. 

ВКУС: 9,90

Рыба очень нежная, сочная, с умеренным количеством жировой прослойки. Текстура рыбы мягкая, но при этом упругая, чуть более плотная у спинки и более мягкая у брюшка. Рыба неразваренная, косточки мягкие, легко отделяются от филе. Эксперты отметили сбалансированность букета специй: выразительный черный перец и лавровый лист гармонично дополняют вкус рыбы, не заслоняя его, а подчеркивая природную свежесть. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ: 9.87

 

ВНЕШНИЙ ВИД.ОФОРМЛЕНИЕ

Оформление продукта – удивительный синтез традиций и современности. С одной стороны, каждой деталью дизайн консервов ТМ «Доброфлот» заявляет о приверженности традициям русского рыболовства в целом и уважение к более чем вековой истории завода, в частности. Стилизованное под старое черно-белое фото, изображение рыболовецких будней, указание года образования предприятия, поддерживают образ, где переплетаются традиции, внимание к деталям и трепетное отношение к продукту. С другой - QR код, размещенный на этикетке, позволяет любому покупателю совершить 3D - тура по крупнейшей в мире плавбазе «Всеволод Сибирцев», где произведен продукт. Крышка easy-open, удобная для открывания. 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

02.09.2021  






Журнал




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка