Перчик халапеньо острый ТМ «Скатерть-самобранка»
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: перец резаный халапеньо острый
Перчик халапеньо острый
ТМ «Скатерть-самобранка»
Стеклянная банка
Объем: 370 мл. Масса нетто: 360г. Масса основного продукта: 190г.
Состав: перец халапеньо, вода, соль, регулятор кислотности: уксусная кислота; эмульгатор Е509, консервант Е211.
Срок годности: 3 года.
Холдинг БВК-Групп
143441, Московская обл., Красногорский р-н, МКАД 72 км,
внешняя сторона, МТВК «Гринвуд» стр. 23, 4 этаж
Тел/факс:+7 (495) 232 35 95
Перец Халапеньо, популярность которого стремительно растет во всем мире, впервые был культивирован в Мексика. Даже своё название он получил от города Xaлaпa, расположенного в мексиканском штате Веракрус. Стоит ли удивляться, что именно мексиканская кухня, которую трудно представить без халапеньо, распространяясь по миру, способствовала росту популярности этого яркого перчика. И сегодня Мексика лидирует во всем мире по объему выращивания этого овоща, хотя плантации халапеньо уже появились и в ряде других стран.
Конечно, в первую очередь ценится халапеньо за свой уникальный, яркий вкус и прекрасную сочетаемость со многими продуктами. Однако и полезных свойств у этого овоща не мало: в его составе есть эфирные масла и кислоты, витамины А, С, К, В1, В9, В5. Среди минералов в халапеньо можно отметить натрий, калий, железо, марганец, кальций, магний, селен и цинк.
ОТ ПОСТАВЩИКА
Холдинг БВК-Групп на протяжении последних двух десятилетий является одним из ведущих поставщиков овощной, фруктовой и грибной консервации во все регионы РФ и в страны СНГ. Сегодня компания представлена на рынке торговыми марками «Скатерть-Самобранка» и «VITALAND». В ее ассортименте - порядка 200 наименований фруктовых, грибных и овощных консервов, в которых присутствуют как традиционные, так и эксклюзивные изделия. Помимо собственных ТМ, компания производит около 100 позиций СТМ для федеральных и региональных торговых сетей и выпускает продукцию для HoReCa.
«Скатерть- Самобранка» – одна из лидирующих марок на рынке плодоовощной консервации РФ, известная, прежде всего, своей овощной продукцией, приготовленной в лучших традициях домашнего консервирования. Постоянное расширение ассортимента, совершенствование дизайна и разнообразие упаковок делает марку привлекательной для партнеров. Новым направлением в ассортименте марки, насчитывающей более 100 наименований традиционных овощных, грибных и фруктовых консервов, является производство закусок из фасоли, баклажанов, перца, отвечающее современным запросам вкусного и здорового питания. Кроме того, расширяется линейка овощных солений.
Продукция марки представлена в ведущих федеральных и региональных торговых сетях и в ассортименте крупных дистрибьюторов.
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 26 декабря 2017 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 13 до 16 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ВНЕШНИЙ ВИД: 9,70
В банке плотно уложены кусочки перца
халапеньо. Диаметр кусочков соответствует размеру зрелого перчика и составляет 0,8 до 3,5 см., высота колеблется от 0,5 до 1 см.
Окрас всех кусочков равномерный, природного зеленоватого цвета. Семена из халапеньо не удалены и присутствуют в банке в достаточном количестве, что способствует максимально сохранности природной остроты перца.
ВКУС: 9,72
Продукт обладает натуральным концентрированным вкусом, свойственным данной категории продуктов. Консистенция перцев упругая, неразваренная. Острота халапеньо характерная, весьма выраженная, но раскрывается постепенно. Это делает перчик халапеньо ТМ «Скатерть-самобранка» уместным в сочетании с большим набором продуктов: он добавит яркую ноту пикантному домашнему бургеру, а также станет важным ингредиентом при приготовлении блюд мексиканской кухни, мяса или наваристых супов типа харчо.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9.71
Стильный дизайн, в котором каждый элемент находится на своем месте, а все вместе они создают целостную картину. Уже своим названием торговая марка обещает сказочный вкус, а стилизованное изображение кружев на крышке, логотип на этикетке и подбор шрифтов и цветов в полной мере поддерживают эту волшебную атмосферу. Качество исполнения упаковки высокое, все надписи хорошо читаются
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
26.12.2017