Рынок сегодня

В 2025 году Россия столкнулась с резким сокращением производства рыбных консервов и пресервов. Объемы вылова рыбы значительно упали, что привело к росту оптовых цен на консервы в среднем на 38%

В декабре прошлого года в России в сравнении с тем же периодом 2024-го упали средние цены производителей как на рафинированное, так и на нерафинированное подсолнечные масла

Продуктовые магазины сокращают ассортимент и выводят из оборота непопулярные товары

В последние годы цены на печень трески значительно возросли, что связано с рыночными законами: ограниченное предложение при высокой Nachfrage привело к росту стоимости этого продукта

Рынок лососевой икры в России подвержен высокой волатильности, что создает уникальную ситуацию, которую можно назвать «икорным парадоксом»

Продажи товаров для детей по итогам 2025 года снизились на 8% г/г, подсчитали для «Коммерсанта» аналитики оператора фискальных данных «Платформа ОФД»

В исследовании участвовало 30 ТМ паштетов российского производства

В России в декабре 2025 года стоимость красной икры снизилась до 9,3 тысячи рублей за килограмм, что является самым низким уровнем с конца 2024 года

Черная икра стоит дорого во всем мире и вряд ли подешевеет, заявил «РИА Новости» руководитель Росрыболовства Илья Шестаков

Производство красной икры в России в 2025 году выросло на 35%, составив 14–15 тысяч тонн

Если учитывать все население России, включая новорожденных малышей, то в стране производят порядка 100 граммов красной икры на человека, однако надо учитывать, что не все ее любят, рассказал РИА Новости глава Росрыболовства Илья Шестаков

В исследовании участвовало 30 ТМ паштетов российского производства

В 2025 году производство красной икры в России выросло на 30–35% по сравнению с показателем предыдущего года

Согласно последним данным, отпускная цена красной икры варьируется от 5,5 до 7 тысяч рублей за килограмм, что свидетельствует о возвращении рынка к более реалистичным ценам

Спрос на черную икру в онлайн-торговле достиг рекордных значений в преддверии новогодних праздников, увеличившись в 5,2 раза в первой половине декабря по сравнению со среднемесячными показателями

Китай захватывает мировой рынок деликатесов, о такой тенденции сообщает Financial Times

В январе—ноябре количество брендов на розничном рынке кетчупа в России выросло на 8% год к году, до 156, подсчитали аналитики «ЭВОТОР». Производителей стало больше на 9% — 111

Одна из ключевых причин приобретения рыбных консервов — это важный элемент блюд, которые россияне традиционно готовят на праздники, отмечает гендиректор компании «Дальпромрыба» Инна Санникова

В России наблюдается растущий интерес к бурым водорослям, которые являются ценным ресурсом холодных морей благодаря высокому содержанию полезных веществ

За 11 месяцев 2025 года в России увеличилось производство натуральной лососевой и осетровой икры