Приволжье производит почти половину российских соков, а само предпочитает томатный
Справочно-информационный материал
За семь месяцев 2026 года предприятия Приволжского федерального округа выпустили более 195 млн литров соков из фруктов и овощей — свыше 44% российского объёма.
Объём их производства за этот период увеличился почти на 9% к аналогичному периоду прошлого года, подсчитали аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка ко Дню сока в России. При этом жители ПФО чаще всего интересуются томатным соком.
О вкусах — спорят
Томатный сок стал самым популярным вкусом у жителей всех 14 регионов ПФО. За последний месяц пользователи округа искали в интернете «томатный сок» более 250 тыс. раз — это почти четверть всех аналогичных российских запросов.
Наиболее выражен интерес к нему в Ульяновской области: на томатный сок приходится 75% запросов по пяти наиболее популярным вкусам соков. Далее следуют Саратовская область — 72% и Самарская область — 70%.
На втором месте — яблочный сок. Его чаще всего ищут в Марий Эл (40%), Удмуртии (38%) и Чувашии (36%). Чуть менее, но всё же значительно популярен он в Татарстане (29%) и Нижегородской области (27%).
Оренбургская область чаще других регионов ПФО интересуется виноградным соком. Самая высокая доля запросов об апельсиновом соке также зафиксирована в Оренбуржье, за которым следуют Татарстан и Пермский край. Прикамье и Башкортостан активнее других ищут ананасовый сок. При этом даже в регионах-лидерах доля запросов о виноградном, ананасовом и апельсиновом соках не превышает 5,2% и заметно уступает томатному и яблочному.
Производственная база
При этом выпуск соков из фруктов и овощей в ПФО за январь–июль 2026 года увеличился почти на 9% к аналогичному периоду прошлого года и достиг максимального значения за последние пять лет. По сравнению с январём–июлем 2021 года объём производства вырос почти на 126%.
Большую часть выпуска составили смеси фруктовых соков — 46%, или почти 90 млн литров. Производство яблочного сока увеличилось почти на 16%, до 65,5 млн литров, томатного — на 22%, до 17 млн литров.
«ПФО обладает сильной базой для развития глубокой переработки плодово-овощной продукции. В 2025 году в округе сбор яблок вырос на 92%, винограда — на 26%, увеличилось и производство томатов открытого и закрытого грунта. Расширение сырьевой базы создаёт условия для дальнейшего роста выпуска соков и развития ассортимента продукции с более высокой добавленной стоимостью. Динамика первых семи месяцев 2026 года подтверждает, что перерабатывающие предприятия округа используют этот потенциал», — отмечают аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
21.09.2026 • https://vz-nn.ru
